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사는이야기
2014.10.24 20:57

비타민B가 풍부한 대표 식품 3가지

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급격히 추워진 날씨 때문에 몸이 움츠러들고 금방 피로해지기 쉬운 계절이예요. 이럴 때일수록 피로 회복에 도움을 주는 영양소들이 들어있는 식품을 충분히 섭취해 건강을 유지하는 것이 바람직해요. 건강관리는 매 끼니 정제 가공하지 않은 진짜 음식을 잘 챙겨먹는 것이 우선이 되어야 하고 금연, 절주, 규칙적인 운동을 통해서 건강의 기본을 다지는 것이 중요하답니다. 그렇다면 현대인들의 식생활에서 부족하기 쉬운 비타민B가 풍부하게 들어있는 식품에는 어떤 것들이 있는지 알아볼까요?



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엽산 풍부한 푸른 채소 '시금치'

시금치는 비타민과 미네랄이 풍부한 채소로 알려져 세계적으로 많이 식용되고 있어요. 시금치에는 비타민B2, 비타민B9, 비타민C, 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 영양소가 함유되어 있는데요, 시금치의 영양성분 중 주목 받는 것은 비타민B군의 하나인 엽산인데 엽산은 DNA 합성과정에 필수적인 성분이예요. 엽산이 부족할 경우 혈청 호모시스테인 농도를 상승시켜 동맥경화 및 심혈관계 질환에 영향을 미치게 되요. 시금치와 함께 굴, 조개, 계란, 우유 등 비타민B12가 풍부한 음식을 섭취할 경우 상호작용을 일으켜 동맥경화와 심혈관 질환 예방에 도움이 되므로 되도록 함께 섭취하는 것이 좋아요.



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설탕 뿌려 먹지 마세요 '토마토'

비타민B1, 비타민B2, 비타민B6 등이 들어있는 토마토는 비타민B6가 특히나 풍부한 식품이예요. 또한 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진시켜 기초 대사량을 높여주고 비타민K도 함유되어 갱년기에 쉽게 발생할 수 있는 골다공증에도 도움을 준답니다. 뿐만 아니다 리코펜, 클로로겐산 등 항암 성분도 들어있는데, 리코펜은 토마토에 함유되어 있는 카로틴의 일종인 붉은 색소로 남성의 전립선암 발병률을 낮추고, 피부를 자외선이나 활성 산소로부터 보호하며, 심장병을 예방하는 데 유용한 항산화 물질이예요. 흔히 토마토에 단맛을 더하기 위해 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많은데 설탕은 비타민B의 흡수를 방해하므로 소금을 살짝 치거나 물에 데쳐 올리브 오일을 살짝 뿌려 먹는 것이 좋아요.



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다이어트에도 좋은 '바나나'

비타민B 함유량이 높은 대표적인 식품 중 하나인 바나나는 체내에 생성되는 유해한 젖산 성분을 억제해 피로회복에 도움을 줘요. 바나나에 들어있는 베타카로틴, 비타민A 성분은 피부미용과 노화방지에도 효과가 있어요. 바나나는 비타민B5와 비타민B6의 주요 공급원이며 비타민C와 식이섬유, 칼륨이 풍부해요. 특히 포만감과 함께 붓기를 예방하는 다이어트 식품이기도 하죠. 체내에 나트륨이 많으면 불필요한 수분을 머금게 되어 몸이 붓는 원인이 되는데, 바나나에는 사과의 4배나 되는 칼륨이 함유되어 있어 체내의 나트륨을 배출시키는 역할을 한답니다.



햇빛을 통해 합성되는 대표적인 영양소는?→ 비타민D와 건강




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