12월 제철음식

벌써 2015년도 마지막 달인 12월이 성큼 다가왔는데요, 영양많은 제철음식으로 월동준비 하셔야겠죠? 그럼 12월달 제철음식 어떤것 들이 있는지 한번 살펴볼까요?

명태

먼저 명태는 비티민 A와 젤라틴이 들어있어 눈 건강에 도움이 된다고 알려졌는데요, 알코올 성분을 분해하는 타우린 성분이 풍부해 숙취 해소에 도움이 된다고 해요. 또한 명태는 단백질, 지방, 칼슘, 철분 등을 다양한 영양소를 함유하고 있다고 하네요.

대하

대하는 고단백 저지방 식품으로 다이어트에 좋다고 해요. 대하에 들어있는 건강 기능성 성분인 키토산은 지방의 침착을 방지하고 몸 밖으로 불순물의 배출을 촉진한다고 해요. 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할도 하는데요, 키토산은 피부미용에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다고 하네요.

삼치

삼치의 지방은 대부분 불포화지방산으로 이뤄져 있어 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방에 효과가 있다고 해요. 또한 비타민A가 풍부해 야맹증과 감기 예방에 효과적이라고 하네요.

사과

사과는 몸에 열을 북돋는 대표적인 겨울 음식으로, 사과의 수용성 식이섬유인 펙틴은 장운동을 부드럽게 자극해 배변 활동에 도움을 준다고 해요. 사과의 신맛을 내는 구연산은 체내의 칼슘 흡수를 촉진시키고, 사과의 당분은 체력을 보충하는 데 효과적이라고 하네요.

유자

유자는 레몬보다 비타민 C가 3배나 많이 들어 피로회복과 감기예방에 좋다고 해요. 또한 유자에는 리모넨 성분이 들어 있는데요, 이 성분이 목의 염증을 가라앉혀주고 기침을 완화시켜 준다고 하네요. 유자는 다른 과일에 비해 칼슘이 많이 함유되어 있어, 어린이들 골격 형성에도 좋고, 성인의 골다공증 예방에도 좋다고 해요. 껍질을 까먹는 다른 과일과는 달리 껍질도 함께 먹는 유자는 자연스럽게 섬유소 섭취가 증가해 변배 예방에도 좋다고 하네요.

굴

단백질, 칼슘과 비타민이풍부해 완전식품이라 불리는 '바다의 우유" 굴은 겨울철 대표적인 수산물이라 할 수 있어요. 굴은 단백질, 비타민, 무기질이 풍부하고, 지방함량이 적어 비만, 당뇨, 고혈압 등 성인병을 예방하고, 타우린이 풍부하여 피로 회복과 콜레스테롤 저하, 눈의 건강에도 도움이 된다고 해요. 또한 굴은 대표적인 강장식품으로 '사랑의 묘약(妙藥)'이라고 불리는데, 이는 성호르몬 생성에 관여하는 아연을 다량 함유하고 있기 때문이라고 하네요. 또 굴은 멜라닌 색소를 파괴하는 기능을 갖고 있어, 피부에도 좋다고 해요.

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어느덧 본격적인 추위가 시작되는 11월이 찾아왔습니다. 추워진 날씨인 만큼 건강관리에도 더욱 유의하셔야 겠는데요, 제철음식만 잘 드셔도 건강에 많은 도움이 된다고 합니다. 그럼 맛도좋고 몸에도 좋은 11월 제철음식은 무엇이 있는지 살펴 보도록 하겠습니다.

배추

김치의 주재료인 배추는 95%이상이 수분으로 가득 차 있으며 비타민 C가 풍부해 감기 예방에 좋다고 하는데요, 특히 비타민C는 노란 잎사귀에 많이 분포해 있다고 해요. 이뿐만 아니라 배추에는 칼슘과 칼륨, 카로틴 등 풍부한 영양소가 함유되어 있어 뼈와 혈관에 좋다고 해요. 또한 배추는 수분과 식이섬유가 많아 다이어트 채소로도 각광받고 있는데요, 포만감에 비해 칼로리가 낮고 장 운동을 촉진하여 변비에도 효과적이라고 하네요.

꼬막

꼬막은 임금님 수랏상에 오른 8대 진미인 만큼 맛과 영양이 뛰어난 음식인데요, 꼬막에 들어있는 필수아미노산, 비타민, 칼슘, 철분 성분은 성장발육 좋고, 단백질과 무기질은 빈혈예방에 좋으며, 타우린과 베타인 성분은 피로회복에 좋다고해요.

유자

유자는 레몬보다 비타민C가 무려 3배나 많이 함유되어 있어 감기 예방과 피부 미용에 좋다고 해요. 또한 유자에 들어있는 구연산 성분은 피로를 풀어줄 뿐만 아니라 숙취해소에 매우 효과적이며, 리모넨 성분은 목의 염증과 기츰을 완화시켜 주는 효과가 있다고 해요. 유자는 목감기에 매우 탁월한 음식으로 차로 끓여 먹는 것이 가장 좋다고 하는데요, 유자를 설탕에 절인 청으로 만들어 두면 언제든지 간편하게 유자차를 마실 수 있고 소스를 만들거나 음식에 감칠맛을 더할 때도 요긴하게 사용된다고 하네요. 유자를 고를 때는 껍질이 울퉁불퉁하고 향이 진한 것이 좋다고 하니 참고해 주세요.

꽁치

노릇노릇 잘 구워진 꽁치. 밥도둑이 따로없는데요, 꽁치는 DHA, DPA와 같은 두뇌 발달에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있고, 불포화 지방산이 많이 들어있어 혈관질환에 효과적이라고 해요. 또한 비타민B12와 철분이 풍부해 빈혈증을 예방해준다고 하네요.

그외에도 대하,홍합,과메기,무등 건강에 도움을 주는 다양한 음식들이 있으니 제철음식으로 건강 챙겨보세요~!

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풍요의 계절 가을이 돌아왔어요. 가을의 풍성한 제철음식으로 몸보신 하시는건 어떠세요? 그럼 10월 제철음식 어떤것들이 있는지 살펴볼까요?

게

서해의 대표적인 해산물인 게는 겨울잠을 위해 서해에서 남해로 이동하는 길목에서 많이 잡히는데요, 싱싱한 게를 고를 땐 다리가 뻣뻣하고 단단하게 붙어 있는 것이 좋고 냄새가 나지 않는지 확인해야 한다고 하네요.

대하

10월에 제철을 맞는 대하를 즐기기 위해서는 서해에서 열리는 대하축제를 방문하는 것도 좋은 방법인데요, 싱싱한 대하를 고를 땐 몸이 투명하고 윤기가 나면서 껍질이 단단한 것이 좋다고 해요.

사과

10월의 대표적인 채소와 과일은 석류와 사과, 귤, 배 등이 있는데요, 그 중 아침에 먹는 사과는 금사과라고 하는 말도 있죠? 가을 무 같은 경우에는 산삼과도 같다는 말이 있을 정도로 영양만점이 라고 해요.

늙은호박

늙은 호박과 무도 10월이 제철이라고 하는데요, 늙은 호박은 단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트 음식으로 적합하다고 해요. 또 야맹증을 치료하는데도 효과가 있으며 찹쌀을 넣고 늙은 호박죽을 끓여 먹는 것이 좋다고 하네요.

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입춘이 지났는데도 날씨가 춥네요. 추운 날씨 속 건강을 지키기 위해 영양소도 풍부하고 면역력을 높여주는 2월 제철 음식은 어떤 것이 있을까요? 알아보고 우엉, 더덕, 딸기, 한라봉, 바지락, 꼬막, 삼치, 도미와 같은 제철음식은 어떤 좋은 성분이 있는지 알아보아요.

우엉

아삭아삭 씹는 맛이 일품인 우엉은 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 좋다고 해요. 사포닌 성분이 풍부해 면역기능 강화와 감기 예방에 효능이 있다고 하는데요. 특히 풍부한 섬유소가 배변을 촉진해 비만을 예방할 뿐 아니라 다이어트에도 효과적이라고 합니다. 특히 우엉은 볶아서 차를 끓여 마시면 무기질이 풍부해져 후식으로 좋다고 하네요. 우엉의 껍질 가까운 곳에 영양분이 많아 껍질채 조리하는 것이 좋다고 합니다. 또한 우엉은 면역기능을 강화시켜주고 감기예방, 변비 해소, 생리불순, 독소제거, 신장기능을 향상시켜준다고 하네요. 그리고 우엉은 돼지고기와 함께 먹으면 산성을 중화시켜 누린내를 없앨 수 있고, 호두, 과일 야채, 생강 등도 궁합이 잘 맞다고 하네요. 그러나 바지락과 함께 먹으면 우엉이 철분 흡수를 막아 좋지 않다고 하니 바지락은 같이 드시지 마시길 권합니다.

더덕

더덕에는 인삼에 들어 있어 유명해진 성분인 사포닌이 풍부하여 기침, 가래가 심할 때 도움이 된다고 해요. 식이섬유소, B1, B2, 칼슘 등이 풍부하며, 더덕은 유해 콜레스테롤을 녹여 주는 효능이 있어 혈압을 정상수치로 만드는 데 도움을 준다고 하네요. 다이어트, 피로회복에도 좋다고 합니다. 기침, 가래, 해독, 성인병, 다이어트, 피로회복, 갱년기 장애에 좋고 돼지고기, 사과, 배, 귤, 당근과 함께 먹으면 좋다고 하네요.

바지락

바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 효과적이라고 하네요. 바지락에는 곡류에 부족한 아미노산이 풍부하고, 비타민 B12, 철분, 크롬 등이 풍부해 빈혈 예방과 조혈작용에 도움이 되며, 당뇨병을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다. 피로회복, 빈혈예방, 다이어트에도 좋고 된장과 함께 먹으면 바지락에 부족한 식물성 단백질을 보충해준다고 하네요. 하지만 우엉과 함께 먹으면 바지락의 철분 흡수를 막아 좋지 않다고 하네요.

꼬막

꼬막은 비타민 B군과 필수 아미노산이 풍부하고 단백질, 무기질이 풍부해 성장이 어린이와 노약자에게 좋은 음식으로 꼽히며, 피로회복제 성분으로 불리는 타우린이 풍부하게 들어 있어 간장의 해독작용, 체내 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다고 합니다. 꼬막은 저혈압 개선에 뛰어난 효능을 보이며, 적혈구를 만들고 신경세포를 튼튼하게 해준다고 합니다. 빈혈예방, 피로회복, 간장 해독, 콜레스테롤을 저하시키는 효과도 있다고 해요. 마늘을 함께 먹으면 알리신 성분과 비타민 B12가 결합해 알리티아민이라는 물질을 형성해 기력회복에 탁월한 효과를 낸다고 하네요.

삼치

비타민과 무기질이 풍부하고 비타민 B2와 나이아신이 매우 많이 들어 있어 피부병과 심장마비 예방 및 설염 예방에 도움을 준다고 해요. 또한, 단백질과 지방질이 많이 들어 있는 고에너지 식품이며, 곡류에 부족한 아미노산과 칼슘, 타우린이 풍부하다고 합니다. 혈압과 심장질환 발병률 낮춤, 아토피 피부염 예방, 천식과 당뇨병 예방, 염증 치료에 좋다고 합니다. 무, 파 등 비타민이 풍부한 채소와 함께 먹으면 좋다고 하네요.

한라봉

한라봉은 감귤보다 당도와 비타민 C가 월등히 높아 면역력을 높이고 신진대사를 활발히 하는 데 도움을 준다고 해요. 비타민 C는 피로회복뿐 아니라 피부미용에도 좋은 효능을 가지고 있으며, 한라봉에 함유된 비타민 P는 동맥경화와 고혈압 예방에도 효과적으로 알려졌다고 하는데요. 면역력을 강화시켜주고 감기 예방, 콜레스테롤 저하, 항산화효과가 있어 좋은 과일이라고 하네요. 브로콜리는 철분 함유량이 높아 함께 섭취하면 비타민 C의 철분의 체내 흡수를 도울 수 있다고 합니다.

딸기

딸기는 과일 중 비타민 C의 함량이 가장 높다고 합니다. 100g당 80mg의 비타민이 들어 있어 귤보다 1.5배, 사과보다는 10배가 많다고 해요. 이와 같은 풍부한 비타민은 신진대사를 활성화, 멜라닌의 생성을 억제해 기미를 막아주고, 자외선에 대한 저항력을 길러준다고 해요. 딸기는 엽산과 철이 풍부해 임산부와 성장기 아이들에게 특히 좋으며, 섬유질이 풍부해 고혈압과 같은 성인병 예방에 효과가 있다고 합니다. 다이어트, 콜레스테롤 저하, 고혈압, 감기 예방 , 위궤양 예방에 좋다고 해요. 우유 등의 유제품과 함께 먹으면 철분이 몸에 잘 흡수되도록 도와준다고 해요. 그 밖에 바나나, 파프리카, 오이, 석류 등과 잘 어울립니다. 하지만 설탕과 함께 먹으면 비타민 B 및 유기산을 소모해 영양의 효율을 떨어뜨려 좋지 않다고 하네요.

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