Sub Promotion
다이어트 이야기
2008.02.15 03:08

식품 라이벌 우유 vs 두유

조회 수 12978 추천 수 0 댓글 0

영양가'이란성 쌍둥이', 훌륭한 단백질 공급원, 칼슘은 우유에 더 많아

 

우유와 두유는 대체 식품이면서 간혹 '이란성 쌍둥이'로 비유된다. 원료·맛은 다르지만 영양·건강 효능 면에서 비슷한 데가 많아서다.


비너스일러1.JPG



우리 인류가 마시기 시작한 것은 우유가 훨씬 오래됐다. 우유는 1만∼1만2000년 전에 유럽지역에서 처음 마셨다. 반면 두유의 첫 음용 시기는 4000년 전(중국)이다. 우유는 전 세계 거의 모든 국가에서 소비된다. 이와는 달리 두유는 주로 한국·중국·일본 등 동아시아권에서 콩국의 형태로 마셔 왔다. 그러나 최근 두유의 건강 효과가 알려지면서 서구에서도 수요가 폭발적으로 늘고 있다. 세계적 마케팅조사 전문기관인 AC 닐슨이 2004년 '전 세계 인기 품목'을 조사한 결과 성장률 최고를 기록했다.


우유·두유는 훌륭한 단백질 공급원이다. 단백질 함량은 100㎖당 우유는 3.2g, 두유는 4.4g가량이다. 그러나 단백질의 종류는 다르다(우유는 카세인, 두유는 콩단백질). 콩단백질은 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 심장병 발생 위험을 낮춰 준다. 미국 식품의약국(FDA)이 1회 제공량(보통 한 번에 섭취하는 양)당 콩단백질이 6.25g 이상 함유된 식품에 대해 '심장병 발생 위험을 낮춘다'는 건강 강조 표시를 허용한 것은 이런 배경에서다.

콩단백질의 최대 약점은 필수 아미노산인 메티오닌이 부족하다는 것. 이는 메티오닌이 풍부한 쌀밥 등 곡류를 함께 먹으면 해결된다(인제대 식품생명과학부 김정인 교수).


지방 함량은 고만고만하다(우유 100㎖당 3.2g, 두유 3.6g). 그러나 지방의 질에선 두유가 위다. 우유의 지방은 57%가 혈관 건강에 해로운 포화지방인데 두유의 지방은 12%에 불과하다.

우유엔 있고 두유엔 없는 것이 콜레스테롤이라면 두유엔 있고 우유엔 없는 것은 이소플라본(식물성 에스트로겐)이다. 갱년기 여성에게 두유를 권하는 것은 이소플라본이 골다공증을 예방하고 갱년기 증상을 덜어주기 때문.

뼈와 치아를 튼튼하게 하는 칼슘을 섭취하는 데는 두유(100㎖당 17㎎)보다 우유(105㎎)가 훨씬 유리하다. 게다가 우유에 든 칼슘이 체내에 더 잘 흡수된다. 우유를 '칼슘의 왕'이라고 부르는 것은 결코 허명이 아니다.

둘의 탄수화물 함량은 비슷하나 종류가 다르다. 우유엔 유당, 두유엔 올리고당이 많이 들어 있다. 우유를 마신 뒤 설사·배탈을 경험했다면 유당 불내증일 가능성이 있다. 분해효소가 부족해 유당을 소화(분해)시키지 못하는 것이 원인이다. 이런 사람은 요구르트나 유당이 분해된 우유를 마시는 게 효과적이다. 마시는 양을 일단 대폭 줄였다가 차츰 늘려가는 것도 방법이다.


열량은 엇비슷하다. 200㎖ 들이 한 팩을 마실 경우 우유의 열량은 120㎉, 두유는 140㎉.


 


  1. 다이어트 성공하고 싶다면 절대로 단식/절식 하지 마세요~

    다이어트 성공하고 싶다면 절대로 단식/절식 하시지 마세요. 단기간 다이어트를 하려면 음식량을 많이 줄이게 됩니다. 하지만 비너스의원에서는 다이어트 성공하고 싶다면 절대로 단식/절식 하시지말라고 이야기 해드리겠습니다. 다이어트 시 굶거나 너무 많은...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  2. 청국장이 다이어트에 좋은 이유^^ 청국장다이어트로 똥배 안뇽~

    다이어트의 악순환 극복하기!! 안녕하세요? 오늘은 비너스의원에서 다이어트의 악순환을 극복하기 좋은 음식으로 청국장을 추천합니다^^ 콩은 단백질이 많은데다 발효식품인 청국장에는 본래 콩에 부족한 B2, B6, B12등이 풍부합니다. 이들 영양소는 몸안에서 ...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  3. 다이어트 종류별 정보 다이어트 운동법

    다이어트! 자신에게게 알맞은 운동을 꾸준하게 하는 것이 중요 안녕하세요? 부천지방흡입성형외과 비너스의원입니다^^ 오늘은 전문가들이 가장 많이 권하는 다이어트 법으로 운동을 추천합니다. 운동과 식이요법을 겸한 다이어트 방법이야 말로 요요를 막고 건...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  4. 남자다운가슴을되찾자! 남자가슴수술 여유증~해결

    [여유증성형] 남자가슴 여유증성형으로 남성의 가슴을 찾자! 안녕하세요? 비너스의원입니다^^ 올 여름도 여유증을 가진 남성분들은 고통스러운 기분으로 스트레스를 갖고 보내고 계실텐데요 ㅜㅜ 여유증은 여러가지 이유에서 증상이 나타나게 되는데 청소년기 ...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  5. 집에서 허벅지살빼는법-허벅지살빼는 운동으로 허벅지 얇아지기

    안녕하세요? 부천 성형외과 비너스의원입니다^^ 오늘은 곧 장마철이 지나고 뜨거운 태양이 내리쬐는 노출의 계절이 올 날을 맞이하여 늘씬한 허벅지를 만드는 간단한 체조를 소개하려해요~~ 허벅지 셀룰라이트가 울퉁불퉁 살이 넙대대하면 남들 다 입는 미니스...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  6. 군살을 쏙~! 맵시 있는 팔 만들기

    군살을 쏙~! 맵시 있는 팔 만들기 날씨가 더워지면서 여성들의 옷소매가 짧아지고 있습니다. 상의의 소매와 하의의 길이가 짧아지고 피부가 노출이 되면 겨우내 감추어 두었던 군살이 드러나 고민을 시작하게 됩니다. 특히 여성들은 나이가 들어가거나 출산 등...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  7. 옆구리살 쏙 빠지는 간단체조로 옆구리살빼기

    서서하는 이 운동은 옆구리살을 확실하게 제거하면서 복근운동의 효과도 있다고 해서 비너스의원에서 소개해요^^ 자세를 정확하게 유지하는 것이 중요합니다^^ 빠르게 혹은 느리게, 정지하는 등 템포를 바꾸어가면서 실시하셔도 좋습니다^^ 노래를 듣는 중이 ...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  8. [인천지방흡입] 독한 다이어트 식단이 부르는 다이어트, 부작용을 조심해야

    전혜빈의 다이어트 식단이 공개되면서 인터넷상에 화제다. 전혜빈의 다이어트 도시락은 간이 되지 않은 닭가슴살과 연어 구운 것, 고구마 하나, 블루베리, 과일, 어린잎샐러드로 단백질과 지방을 최대한으로 배제한 독한 다이어트 식단표에 맞게 짜인 도시락이...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  9. 옷차림은 가볍고 몸은 무겁다? 핫(HOT) 바디 만드는 Tip 공개

    여름이 다가오면서 옷차림이 한결 가벼워졌습니다. 무더운 날씨가 연일 이어지는 여름은 노출의 계절임과 동시에 다이어트의 계절이기도 합니다. 가벼워진 옷 사이로 삐져나오는 민망한 살들을 제거하고 몸짱으로 거듭나기 위해서는 부단한 노력이 필요하죠~ ...
    Category지방흡입이야기
    Read More
  10. 연예인 폭풍 다이어트 따라하다 생기는 부작용4

    ‘옥동자’ 정종철과 ‘민이’ 오지헌, ‘빅마마’ 박민혜 등 연예인들의 폭풍 다이어트 성공기가 쏟아지면서 ‘나도 저렇게 다이어트를 해볼까’하는 생각을 부추기고 있다. 이들 다이어트의 공통점은 몇 달 만에 20~40kg씩 급격하게 체중을 줄이는 것이다. 전문 트레...
    Category지방흡입이야기
    Read More
Board Pagination Prev 1 ... 218 219 220 221 222 ... 238 Next
/ 238

비너스의원 | 대표: 정원호 | 전화번호: 032-322-4845 010-2353-4845 | 이메일: venus@myvenus.co.kr | KakaoID: venusclinic LineID: venus_clinic
주소: 14543 경기도 부천시 원미구 상동로 105 현해플라자 302호

© k2s0o1d4e0s2i1g5n. All Rights Reserved