과일 주스, 체중 증가의 숨은 원인
과일 주스를 조금씩이라도 자주 마시면 체중이 증가한다는 연구 결과가 나왔다고 해요.
이는 같은 양의 당분이 함유된 탄산음료를 마시는 것과 비슷한 것으로 나타났다네요. 반면에 생과일을 통째로 먹는 것은 오히려 체중 감소에 도움이 됐답니다.
미국 시애틀의 버지니아 메이슨 메디컬 센터 연구팀에 따르면 100% 과일 주스를 매일 6온스(약 177㎖)씩 마시면 3년 동안 체중이 평균 0.5파운드(약 227g) 증가하는 것으로 나타났다고 하는데요.
연구팀의 브랜던 아우어바흐 박사는 "체중 증가량이 크지 않은 것 같지만 평균적인 미국인을 기준으로 매년 1파운드(약 454g)의 체중이 늘어날 수 있다는 것을 시사한다"고 말했답니다.
문제가 되는 것은 과일 주스에 들어있는 당분이라고 하는데요. 100% 과일 주스 6온스에는 당분이 15~30g이 들어있고 열량은 60~120칼로리에 해당한다고 해요.
아우어바흐 박사는 "체중 증가와 관련해 과일 주스와 생과일 간에는 큰 차이가 있다"며 "생과일에도 당분이 들어있지만 이런 당분은 과육과 섬유질에 저장돼 있다"고 말했다는데요.
100% 과일 주스에도 섬유질은 거의 들어있지 않다고 하는데요. 이 때문에 과일 주스에 들어있는 당분은 혈액의 흐름을 급속하게 빠르게 함으로써 인체의 신진대사를 변경시키는 인슐린 충격을 초래한답니다.
아우어바흐 박사는 "과일 주스에도 생과일처럼 비타민과 미네랄이 들어있지만 섬유질은 거의 없기 때문에 과일 주스 속 당분은 빠르게 흡수돼 인체에서 생과일과는 다른 작용을 한다"고 말했답니다.
연구팀은 1993~1998년 폐경기 미국 여성 4만9000여 명의 자료를 토대로 이번 연구를 진행했다고 하는데요. 3년간의 추적 연구 결과, 운동이나 섭취 칼로리, 교육, 수입 수준 등 체중 증가에 영향을 주는 다른 요인들을 감안하더라도 과일 주스를 자주 마시면 체중이 증가할 가능성이 커지는 것으로 나타났답니다.
이번 연구 결과(Association of 100% fruit juice consumption and 3-year weight change among postmenopausal women in the in the Women's Health Initiative)는 '프리벤티브 메디신(Preventive Medicine)' 최신호에 실렸답니다.
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